מילאנו היא בירת הגלידה באיטליה, ואחת הערים הטובות בעולם לטעום בה גלידה. הגלידה המילאנזית ידועה בטעמיה העשירים והמרוכזים, ובמרקמה הקטיפתי. היא מיוצרת מחומרי גלם איכותיים, כגון חלב טרי, שמנת טרייה, ושמנים אתריים.
להלן כמה דברים שכדאי לדעת על גלידה במילאנו:
- הגלידה המילאנזית עשויה בדרך כלל מחלב פרה, אך ניתן למצוא גם גלידה עשויה מחלב עיזים או חלב סויה.
- טעמי הגלידה המילאנזית הפופולריים ביותר הם שוקולד, וניל, פיסטוק, וטרופיקל.
- הגלידה המילאנזית מוגשת בדרך כלל בקונוס וופל, אך ניתן גם למצוא אותה בגלידה רגילה או בגלידה עם פירות.
להלן כמה גלידריות מומלצות במילאנו:
- Gelateria Grom: גלידריה איטלקית ידועה המציעה מגוון רחב של טעמים.
- Gelateria Ciacco: גלידריה אותנטית המציעה טעמים מסורתיים איטלקיים.
- Gelateria Rivareno: גלידריה משפחתית ותיקה המציעה גלידה איכותית במחירים נוחים.
אם אתם מבקרים במילאנו, אל תפספסו את ההזדמנות לטעום מהגלידה המפורסמת של העיר.
להלן כמה טיפים לבחירת גלידה טובה במילאנו:
- הסתכלו על החומרים מהם עשויה הגלידה. גלידה איכותית תהיה עשויה מחומרי גלם טריים ובריאים.
- הקשיבו לריח של הגלידה. גלידה איכותית תהיה בעלת ריח חזק וטעים.
- טעמו את הגלידה. גלידה איכותית תהיה בעלת מרקם קטיפתי וטעמים עשירים.
הגלידריות הכי מומלצות במילאנו
| שם | מיקום | שעות פעילות |
|---|---|---|
| Cioccolatini Italiani | Via S. Raffaele, 6, 20121 Milano | 08:30-23:00 |
| Oggi – Officina Gelato Gusto Italiano | Corso Garibaldi, 60, 20121 Milano | 12:00-23:00 |
| Gusto 17 – Il Gelato | Piazza della Scala, 6, 20121 Milano | 12:00-19:00 |
| La Gelateria della Musica | Via Lodovico Il Moro, 3, 20143 Milano | 13:30-21:30 |
| Mancuso Gelati italiani 1920 | Mancuso Gelati Italiani dal 1920, Via Gaetano de Castillia, 20, 20124 Milano | 13:00-21:00 |
| Crema Alta Gelateria | Via Giovanni da Procida, 29, 20149 Milano | 12:00-21:30 |
| Terra Gelato | Via Vitruvio, 38, 20124 Milano | 12:00-23:30 |
האם גלידה במילאנו או באיטליה עם שומן חזיר או מוצרים מהחי?
חשוב לדעת שחלק מהגלידריות האיטלקיות משתמשות בשומן חזיר, ולכן חשוב לוודא שהגלידה שאתם אוכלים היא כשרה.
המשפט "Senza strutto" הוא משפט איטלקי שמשמעותו "ללא שומן חזיר". אתם יכולים לומר את המשפט הזה לגלידהריה כדי לוודא שהגלידה שאתם מזמינים היא כשרה.
כמו כן, אם אתם מחפשים גלידה כשרה במילאנו, תוכלו למצוא רשימה של גלידריות כשרות באתר של איגוד הכשרות האיטלקי.
בהצלחה בהנאה מהגלידה!
גלידה איטלקית עשויה מחלב טרי, שמנת טרייה, סוכר, וחומרי טעם טבעיים. ניתן למצוא גם גלידה איטלקית טבעונית, העשויה מחלב סויה או חלב שקדים.
ישנם מקרים חריגים שבהם גלידה איטלקית עלולה להכיל שומן חזיר או מוצרים מהחי. לדוגמה, חלק מהגלידריות האיטלקיות משתמשות בשומן חזיר במקום בחלב פרה להתייצבות הגלידה. כמו כן, ישנם טעמים מסוימים של גלידה איטלקית המכילים רכיבים מהחי.
אם אתם מחפשים גלידה איטלקית ללא שומן חזיר או מוצרים מהחי, מומלץ לברר עם הגלידריה מראש מה החומרים מהם עשויה הגלידה.
E471 הוא חומר מתחלב המורכב מחומצות שומן של בעלי חיים. הוא משמש כתוסף במזון ומוצרי צריכה רבים, כגון גלידה, מרגרינה, עוגות, משקאות שוקו, מוס, תפוחי אדמה, וכן בריבות.
חומר זה בדרך כלל אינו כשר, מכיוון שהוא עשוי מחומצות שומן של בעלי חיים. עם זאת, ניתן ליצרו גם מחומרים צמחיים, כגון שמן קוקוס או שמן קקאו.
לשומרי כשרות המטיילים בעולם, חשוב להיות מודעים לכך ש-E471 עשוי להימצא במוצרים רבים, גם במוצרים שאינם נראים כמובן כבעלי מוצרים מהחי. לדוגמה, גלידה עשויה שמנת, וברוב השמנות יש E471.
בגלל זאת, מומלץ לשומרי כשרות המטיילים בעולם להזמין מנות צמחיות, גלידות צמחיות, או כל דבר אחר שאינו מכיל חומרים מהחי.
להלן כמה טיפים לשומרי כשרות המטיילים בעולם:
- כאשר אתם קונים מזון, קרא את רשימת הרכיבים בקפידה. אם אתם רואים את הקוד E471, זה סימן שיש סיכוי גבוה שהמוצר אינו כשר.
- שאל את המוכר אם המוצר כשר. אם המוכר אינו בטוח, עדיף להימנע מהמוצר.
- אם אתם לא בטוחים אם המוצר כשר, חפשו גלידריות או מסעדות כשרות. תוכלו למצוא רשימה של עסקים כשרים באתרי האינטרנט של הרשויות המקומיות או של ארגוני כשרות בינלאומיים.